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Alimentation
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Nature de la recherche
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Objectifs de recherche
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Analyses effectuées
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Sciences de la Terre et du Vivant
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Analyses effectuées
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Domaines d'application
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Eléments étudiés
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Sciences et Technologies de l'Industrie
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Problématiques
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Analyses effectuées
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Alimentation
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206 fiches 68 compétences équipe / 138 compétences chercheur
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EquipeTechniques et savoir-faire, approches archéologiques et archéométriques
Histoire des techniques et des procédés d’obtention des matériaux et des métaux ferreux et non ferreux ; Etude des gestes et choix techniques (intégration de l’archéologie expérimentale) ; Développements de méthodologies, de référentiels et d’outils numériques ; Fouilles archéologiques, analyses physico-chimiques.
Domaines : Sciences humaines et sociales, Sciences et Technologies de l'IndustrieSévenans -
EquipeTerritoire d'Alimentation et Agricultures Durables
Modes de construction du développement durable par les acteurs des filières (entreprises agro-alimentaires, organismes de conseil, exploitation agricole) et des territoires ; Etude des processus sociaux de construction, de traduction et d’évaluation de cette « durabilité ».
Domaines : Sciences de la Terre et du Vivant, Sciences humaines et sociales, AlimentationDijon -
EquipeTextes, imaginaires et représentations dans l’Antiquité
Etude, interprétation et transmission des textes : sources, transferts et créations ; Représentations et modes de représentations ; Constructions, perception, diffusion des marques d’altérité ; La transmission littéraire et épigraphique ; Etude des théâtres antiques grec et latin et de leur transmission.
Domaines : Sciences humaines et socialesBesançon -
EquipeTextualités savantes, images pensantes
Littérature, images et savoirs : Études sur la littérature et les sciences (Épistémocritique), Étude des rapports entre littérature et sciences sociales, Études visuelles : l’image (filmée, peinte, photographiée, etc.) en tant que source de savoir historique, anthropologique, sociologique, Comparatisme : étude interdisciplinaire et transculturelle des textes littéraires, Théorie, méthodologie et épistémologie de la littérature.
Domaines : Sciences humaines et socialesBesançon -
EquipeThéorie des pratiques
Compréhension et signification des pratiques dans toute leur diversité. Analyse spécifique des pratiques collectives, des conditions de l’action collective. Analyse de la dimension cognitive des pratiques. Epistémologie des sciences humaines et sociales.
Domaines : Sciences humaines et socialesBesançon -
EquipeTraitement Automatique des Langues
Analyse automatique de contenus textuels : extraction d'information ; recherche d'information sémantique ; traitements multilingues ; analyse des sentiments ; extraction de terminologies ; langues de spécialités ; simplification du langage ; langues contrôlées.
Domaines : Sciences humaines et socialesBesançon -
EquipeTransition socio-écologique, espaces publics et territoires en Information et Communication
La communication de l’information au sein de la société, son évolution sur le territoire et ses impacts sur les interactions humaines. Les traditions info-communicationnelles, vers une transition socio-écologique : impact sur les territoires d’interactions humaines ; Le comportement humain face à l’évolution des informations et des moyens de communication en lien avec la question écologique, territoriale et médiatique.
Domaines : Sciences de la Terre et du Vivant, Sciences humaines et socialesDijon -
EquipeTravail, santé et professionnalisation
Processus psychosociaux impliqués dans la régulation des situations ayant des retentissements sur la santé (psychique, physique, comportementale) et/ou mettant en jeu la professionnalité des personnes et des groupes en différents contextes de travail (entreprises, administrations publiques, établissements de santé, établissements éducatifs etc.). Conception et validation d'échelles de mesure (Attitudes, comportements, etc.)
Domaines : Sciences humaines et sociales, SantéBesançon -
ChercheurAlexander FRAME
Communication interpersonnelle et interculturelle : approche critique des dynamiques identitaires et culturelles dans les organisations, liées à la gestion d’équipes internationales, à la gestion du changement. Communication numérique et mondialisation : circulation des discours sur Twitter (signaux émergents, facteurs événementiels, communautaires) dans les domaines politique et alimentaire.
Domaines : Sciences humaines et socialesDijon -
ChercheurAmanda DUBUIS
Chercheur spécialisée en Droit de la santé, Droit européen de la santé, Droit du patient, Fin de vie, Consentement, refus de soins, Soins transfrontaliers, Protection des droits des personnes âgées, Exercice des professions de santé.
Domaines : Sciences humaines et sociales, SantéBesançon -
ChercheurAnaïs CARNET
Didactique de l’anglais de spécialité Enseignement / apprentissage de l’anglais médical Communication professionnelle : discours spécialisés, interaction entre professionnels de santé et patients, interculturalité Enseignement / apprentissage par le biais des séries télévisées
Domaines : Sciences humaines et socialesDijon -
ChercheurAnne ULRICH-GIROLLET
Historienne du droit, spécialisée sur les périodes suivantes : Révolution, XIXe et XXe siècles. Axes de recherche : Les rapports Églises/État sous la Révolution, Les conflits internes des lois dans les colonies, L'abolition de l'esclavage, Victor Schœlcher, Les politiques coloniales françaises.
Domaines : Sciences humaines et socialesDijon -
ChercheurAnnie DUMONT
Spécialiste de l’histoire des cours d’eau, rattachée au Département des recherches archéologiques subaquatiques et sous-marines, centre à compétence nationale du Ministère de la Culture (DRASSM – Marseille) et membre titulaire du laboratoire ARTEHIS (Dijon). Etude sur le temps long des vestiges archéologiques conservés dans les lits des cours d’eau (gués, bacs, ponts, moulins, pêcheries, aménagements de berges, etc.). Direction d’opérations de fouilles subaquatiques et de projets de recherche sur le domaine fluvial. Recherche sur les modes d’exploitation des cours d’eau et l’impact des installations humaines sur la dynamique fluviale. Analyse des cartes anciennes et des archives relatives aux cours d’eau.
Domaines : Sciences de la Terre et du Vivant, Sciences humaines et socialesDijon -
ChercheurAntonio GONZALES
Histoire sociale et culturelle Problématiques de l’esclavage, de la dépendance, du travail et de la citoyenneté antiques Connexion aux enjeux modernes Comparaison pour en dégager les similarités et les différences. Direction d’une équipe recherche (ISTA) Édition scientifique
Domaines : Sciences humaines et socialesBesançon -
ChercheurBéatrice LAPEROU-SCHENEIDER
Droit pénal du travail : Droit pénal des accidents au travail (sécurité au travail), Droit pénal des discriminations, Entraves aux instances représentatives du personnel, Harcèlement moral / harcèlement sexuel, Travail dissimulé, Exploitation par le travail. Responsabilité pénale des dirigeants et des professionnels ; Responsabilité pénale des personnes morales (entreprises, associations, délégations de pouvoirs..) ; Procédure pénale : Accès au juge pénal, Action publique/action civile, Action civile des associations devant les juridictions pénales.
Domaines : Sciences humaines et socialesBesançon -
ChercheurBénédicte BREMARD
Cinéma et télévision, Espagne et Amérique latine Membre du Conseil National des Universités (2019-2023), des jurys du CAPES externe (2006-2009) de l’agrégation externe (2014-2015) et de l’agrégation interne (2023-) d’espagnol et d’une vingtaine de jurys de thèses sur le cinéma et la télévision en Espagne et en France.
Domaines : Sciences humaines et socialesDijon
