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Fiche Compétences Equipe

Sensométrie et chimiométrie

Domaines : Alimentation
Ref. Fiche : EQE410

Vous souhaitez

  • Faire analyser vos données issues de l’évaluation sensorielle et/ou physico-chimique des aliments, de cosmétiques ou de tout autre produit de consommation.
  • Etre conseillé sur et/ou formé aux méthodes de la sensométrie et de la chimiométrie (statistiques dédiées à l’analyse des données sensorielles, des données de chimie analytique et d’électro-physiologie).

Vous travaillez dans les secteurs

alimentation, boisson, cosmétique…

Nos domaines d'expertise

  • Contrôle des performances des panels d’analyse sensorielle
  • Modélisation des données de Dominance Temporelle des Sensations (DTS) par des chaines semi-markoviennes
  • Analyse automatisée des commentaires libres en dégustation
  • Développement de nombreux logiciels SAS, R et internet (Logiciel TimeSens® ... ) 
 

 

Exemples de réalisations

  • Détermination du nombre de sujets nécessaires dans les différents types de panels d’analyse sensorielle et d’études consommateurs
  • Segmentation des panels de consommateurs selon leur perception temporelle des produits
  • Prédiction des préférences des consommateurs à l’aide des commentaires libres de dégustation