Impact cérébral des nutriments : contrôle de la prise alimentaire et du métabolisme énergétique

Domaines d'expertise

Mécanismes impliqués dans la détection cérébrale des nutriments (dont le glucose); conséquences sur la prise alimentaire et le métabolisme, dans des modèles physiologiques et pathologiques (obésité et diabètes, autres maladies métaboliques), de l’échelle cellulaire et moléculaire jusqu’à l’organisme, chez l’animal et l’Homme.

Axes de recherche

• Identification des acteurs cellulaires et moléculaires de la détection hypothalamique des nutriments, détermination de leur importance sur l’équilibre énergétique
• Etude des liens entre le statut métabolique et hormonal, normal et pathologique, et les mécanismes de la perception gustative des nutriments (Homme) et de leur détection dans l’hypothalamus (modèle animaux). 
  • Étude du contrôle de la prise alimentaire, des préférences et du métabolisme chez l’Homme,
  • Étude des modifications/dérèglements cellulaires et moléculaires hypothalamiques dans les modèles animaux et leurs conséquences métaboliques périphériques.

Exemples de Réalisations

• ANR SOSweet 2019-2023 : Impact des édulcorants non caloriques sur le système nerveux central et conséquences sur la santé.
• Brevet 2018 : INPI n° 18 58094 ; n° international WO 2020/053519 A1, Effets préventifs et curatifs de plantes issues de la tradithérapie tunisienne sur les maladies métaboliques.
• Prix AFERO 2016 : Mécanismes physiologiques de la perception du goût du « gras »
• Prix Société Francophone de Nutrition 2015 : Etude du contrôle cérébral de la prise alimentaire par analyse des potentiels évoqués gustatifs chez les personnes obèses : corrélation avec les taux plasmatiques de leptine, ghréline, insuline et dopamine.
• BQR 2015 : Signalisation redox mitochondriale et risque cardio-métabolique associés aux changements de l’environnement nutritionnel périnatal.
• Prix Société Francophone du Diabète 2015 : Etude comparative à 3 mois et 9 mois du comportement alimentaire chez des patients diabétiques de type 2 en surpoids ou obèses traités par inhibiteur des SGLT2
• ANR Connexsensing (2012-2015) : Rôle des connexines astrocytaires dans le mécanisme de détection hypothalamique du glucose : implication sur le contrôle nerveux du métabolisme énergétique.
• Contrat industriel Servier (2014-2015) : Effet d’une désynchronisation induite par la diète grasse sur la régulation circadienne de la sécrétion d’insuline. Rôle de reverba et effet pharmacologique de modulateurs.
• Etude des Réponses gustatives cérébrales différentielles au saccharose, à l'aspartame et à la stévia à l'aide des potentiels évoqués gustatifs (GEP)